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Crêpes

 INGREDIENTI

 

Per la video ricetta guarda qui


PROCEDIMENTO
Come prima cosa scaldiamo il burro in una padella da 25cm, ma senza farlo bruciare
Nel mentre in una ciotola mettiamo la farina, sale, uova.
Mentre mescoliamo, con l’aiuto di una frusta, uniamo intanto il latte a filo e per ultimo il burro precedentemente sciolto, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Ora possiamo preparare le nostre crêpe: versiamo nella padella precedentemente unta, con l’aiuto di un mestolo un po’ del nostro composto.
Se abbiamo lo strumento a T, o altrimenti facendo “roteare” la padella, spargiamo il composto in modo da coprire l’intera superficie della padella.
Appena notiamo che i bordi iniziano a staccarsi, giriamo là crêpe e cuociamo l’altro lato.
Ora possiamo “farcirla” con quello che vogliamo, nutella, marmellata, crema, oppure anche cose salate come formaggio o prosciutto.
In questo caso abbiamo usato la marmellata di mele e zenzero.
Dopodiché pieghiamo a metà la crêpes e poi di nuovo a metà, in modo da ottenere la classica forma a triangolo.
Mettetela in un piatto e chiudete o con l’aceto alla ciliegia, come abbiamo fatto noi, oppure spolverate con lo zucchero a velo.
Servite subito

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