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Fantasie di fragole

INGREDIENTI:

 

  • Fragole
  • 250ml Panna da montare
  • 500gr di crema pasticcera
  • Gelato (fiordilatte o vaniglia)
  • Aceto balsamico QB
  • ½ limone
  • Zucchero QB

 

PROCEDIMENTO:

 Per la video ricetta GUARDA QUI

Come prima cosa tagliamo le fragole a pezzi piccoli, poi condiamole con il succo del limone e lo zucchero, mettiamole in frigo e lasciamole riposare per un pochino.

Montiamo la panna montata con una frusta elettrica, quando sarà montata ferma mettila in frigo per fare in modo che rimanga ferma.

Come ultima cosa facciamo la crema pasticcera, per la ricetta completa GUARDA QUI.

 

Ora componiamo il nostro dolce:

1° coppa Crema con le fragole

Mettiamo in fondo a una ciotola la crema pasticcera e guarniamo sopra con le fragole, come ultima cosa come topping usiamo l’aceto balsamico, lasciamo in frigo un po’ per permettere alla fragole d’insaporirsi.

 

2° coppa Tiramisù di fragole

Come prima cosa facciamo la crema diplomatica, mettiamo 2/3 di crema pasticcera e 1/3 di panna montata e mescoliamo insieme con un movimento circolatorio dal basso verso alto.

Ora componiamo la nostra coppa mettiamo alla base la crema chantilly le fragole e così via fino a fare due o tre strati, poi lasciamo in frigo per 1 oretta in modo da farla rassodare.

 

3° coppa Gelato alle fragole

Come prima cosa mettiamo il gelato alla base della coppa poi sopra delle fragole e come guarnizione della panna montata oppure un po’ di aceto balsamico…e perché no tutte e due insieme

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