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INSALATA ARANCE E FINOCCHI

L'insalata di finocchi, arance è un incontro delizioso tra prodotti di stagione. Una ricetta facilissima e veloce da preparare e che è un contorno invernale per secondi piatti di carne o pesce cucinati in maniera semplice. 

In più finocchi sono alleati preziosi per una dieta corretta ed equilibrata, grazie alle loro proprietà benefiche che rimangono pressoché intatte se consumati crudi. Per questo, e per il loro delizioso sapore aromatico.


INGREDIENTI per 4 persone:


  • 450gr di finocchi
  • 2 arance
  • 1 arancia da usare per il succo
  • 50ml di olio extravergine d’oliva
  • 50ml di aceto balsamico nobile gran riserva
  • sale e pepe


PROCEDIMENTO:


Come prima cosa tagliate il finocchio a fette sottili, avendo cura di eliminare la barbetta, poi lavateli e scolateli molto bene

Sbucciate le arance e tagliate gli spicchi a cubetti

Fate un’emulsione con il succo dell’arancia, l’olio, il sale e il pepe in una ciotolina, aiutandovi con una frusta oppure i rebbi di una forchetta, e conditeci l’insalata.

Disponete l’insalata nel piatto e irrorate con l’aceto balsamico nobile gran riserva, e buon appetito!!!



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