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PANCAKE CON MIELE ALLA NOCCIOLA  

INGREDIENTI:

 

PROCEDIMENTO:

 

Come prima cosa sciogliete il burro a fuoco bassissimo e una volta pronto lasciatelo intiepidire.

Dividete i tuorli dagli albumi, e metteteli da parte,  prendete i tuorli e sbatteteli con una frusta e incorporate il latte a filo e il burro, continuate a mescolare finche il composta non risulterà chiaro (fig.1-2).

fig.1  Fig.2 

Unite il lievito con la farina e setacciateli nella ciotola con i tuorli, dopo di ché montate il composto finche non diventerà omogeneo (fig3).

fig.3 

Montante a neve gli albumi che avete tenuto da parte in precedenza (fig 4), versando pian piano lo zucchero, quando saranno belli spumosi incorporateli insieme a i tuorli mescolando dall’alto verso il basso.

fig.4 

Mettete a scaldare la padella sul fuoco medio con una noce di burro, poi stendetelo con dalla carta da cucina per ungere bene tutta la superficie.

Versate al centro un mestolino il preparato, (fig 5) non ci sarà bisogno di stenderlo, perché grazie al calore farà tutto da solo!!!

(fig.5) 

Quando inizieranno a comparire delle bollicine e la base sarà dorata giratelo con l’aiuto di una spatolina, quindi fate dorare l’altro lato.

Proseguite cosi man mano fino a finire l’impasto, con queste dosi dovrebbero venirne fuori 12

Una volta impilati iniziare a versarci sopra il miele alla nocciola…e mi raccomando abbondate!!!

 

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