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RAVIOLE BOLOGNESI O DI SAN GIUSEPPE

INGREDIENTI:

  • 250gr farina
  • 75gr zucchero
  • 100gr di burro
  • 2 tuorli
  • 1 uovo
  • 16gr lievito vanigliato
  • Scorza di un’arancia
  • Marmellata o mostarda bolognese

 

PROCEDIMENTO:

 

Come prima cosa facciamo la pasta frolla, mettere a fontana la farina e poi zucchero, burro, uova, lievito, scorza d’arancia, e impastare il tutto velocemente.

Per vedere la ricetta completa della pasta frolla clicca qui.

Una volta fatta riposare stendere la pasta frolla con l’aiuto di un matterello (fig.1), e con un coppa pasta del diametro di 10cm oppure un bicchiere, formate dei dischi. ( Fig. 2)

Fig 1  Fig. 2  

Mettete al centro dei dischi un po’ di marmellata e poi richiudeteli da formare una mezzaluna. (Fig.3)

Fig. 3 

Prima d’infornarli bagnatete la superficie con dell’acqua e spolverate con dello zucchero semolato. (Fig. 4)

Fig. 4 

Infornate per 10-15 minuti a 180° con forno ventilato.

 

LO SAPEVI CHE?

Un dolce semplice ma che rispecchia la tradizione emiliana, infatti hanno origini antichissime, si usava farle in occasione delle feste, quando si celebrava la fine della stagione invernale e si dava il benvenuto alla primavera.

Per gustarle in maniera tradizionale a fine pasto bagnale con un po’ di vino rosso!!!

Un dolce semplice che sorprende

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