Consegna GRATIS in Italia sopra ai 18€.

Risotto al tartufo

Un risotto classico ma raffinato per godere a pieno un ingrediente unico e prelibato.

 

 

INGREDIENTI

 

PROCEDIMENTO

Versate in un tegame l’olio d’oliva e scaldatelo, aggiungete il riso che andrà fatto tostare a fiamma media per un paio di minuti. (fig 1)

1) 

Sfumate il riso con il vino bianco (fig. 2) a fiamma alta, una volta asciugato aggiungete il tartufo macinato e un mestolo di brodo (fig.3), infine salate.

2)  3) 

Aggiungete un mestolo di brodo alla volta man mano che si asciuga, e fate cuocere per circa 18-20 minuti, oppure il tempo di cottura indicato nella confezione.

Quando il risotto sarà pronto, spegnete il fuoco e mantecate con parmigiano (fig. 4) e il burro (fig.5)

4)  5) 

Aromatizzate con un po’ di pepe nero, mescolate e lasciate riposare nel tegame per 1-2 minuti.

Versate il risotto nel piatto e aggiungete sopra qualche scaglia di tartufo tagliato a fette (fig.6), e servite.

 6) 

SUGGERIMENTI

Noi per questa ricetta abbiamo cotto il risotto con del tartufo macinato, e mantecato con del burro al tartufo, ma per dargli ancora più corpo e sapore, se siete grandi amanti del tartufo salate anche con il sale al tartufo, e il risultato sarà un risotto dal gusto unico!!!

In alternativa se preferite potete cuocere il risotto solo con del brodo e aggiungere il tartufo a scaglie solo al momento dell’impiattamento, cosi avrete una base cremosa e delicata del risotto al parmigiano che contrasterà con le preziose scagliette del tartufo.

Articoli più vecchi
Articoli più recenti

Lascia un commento

Nota: i commenti devono essere approvati prima di essere pubblicati

Chiudi (esc)

ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

Promozioni, nuovi prodotti e offerte. Direttamente nella tua casella di posta.
Iscriviti alla newsletter e riceverai subito uno sconto speciale del 10%! (controlla anche la cartella SPAM)

Sei maggiorenne?

In questo sito vendiamo alcool. No ai minori di 18 anni

Cerca

Carrello

Il carrello è vuoto.
Acquista ora
Italiano it