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Sformatini di Parmigiano

INGREDIENTI

  • 100 gr di Parmigiano Reggiano
  • 250 ml di panna liquida
  • 10 gr di maizena
  • 2 uova
  • Sale e pepe
  • Aceto Balsamico q.b.
  • Stampini di alluminio
  • Burro per imburrare

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PREPARAZIONE

Far scaldare la panna in un pentolina ed aggiungere la maizena sciolta in un cucchiaino di acqua fredda, sbattere le due uova con il sale e il pepe.

Aggiungere al composto di panna, le due uova sbattute e il Parmigiano  e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrare gli stampini e versare il composto mantenendo libero un centimetro dal bordo.

Cuocere a bagnomaria in forno ventilato a 150 gradi per 20 minuti.

A fine cottura attendere il raffreddamento e sformarli guarnendoli con qualche goccia di aceto balsamico.



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