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Straccetti di pollo rucola e miele

INGREDIENTI

  • 400gr di pollo
  • 300gr di rucola
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di olio
  • Sale e pepe Q.B.
  • 1 bicchiere di vino bianco

 

PROCEDIMENTO

1) 

 Prendete i petti del pollo e tagliateli a straccetti (1), seguendo la venatura del petto, facendo delle striscioline non più larghe 2cm.

2) 

Mettete un filo di olio nella padella (2), una volta caldo, aggiungete gli straccetti di pollo e fateli rosolare bene.

3) 

Una volta che saranno di colore bianco, aggiungete un bicchiere di vino e sfumate.(3)

4) 

Una volta sfumato il vino aggiungete meta della rucola (4) e fatela cuocere fino a farla “appassire”.

5)  

Dopo di che aggiungete un cucchiaio di miele (5), salate e pepate, e fate cuocere 2-3 minuti a fuoco basso, mescolando bene, in modo che il miele si amalgami per bene.

6)  

Appena spento il fuoco quando la padella è ancora calda, aggiungete il restante della rucola (6).

7)

Mescolate e servite (7).

 

SUGGERIMENTO

Per questa ricetta di solito si usa il miele millefiori , che grazie, alla sua naturale dolcezza e profumo floreale, contrasta bene l’amaro della rucola!

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