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TARTARE DI FUNGHI E SALMONE

 

INGREDIENTI:

  • 300gr di funghi champignon

  • 1 cucchiaio di miele

  • 30 gr di nocciole sgusciate

  • 3 cucchiai di olio EVO

  • 50 gr di valeriana

  • salmone

  • 1 cucchiaio di Aceto di mele

  • Sale QB

  • Pepe QB

 

Guarda la video ricetta

 

PROCEDIMENTO

 

 

Come prima cosa facciamo la vin-agrette, mettiamo in una ciotola olio, aceto, miele, sale e pepe e mescoliamo il tutto insieme in modo da emulsionarlo.

Tagliamo i funghi a fettine sottili, e poi cuociamo il salmone in una padella, con solo un filo d’olio.

Tritiamo le nocciole

Mettiamo dentro la nostra ciotola, i funghi la valeriana, il salmone tagliato a pezzi e le nocciole

Condiamo il tutto con la vin-agrette e a piacere un pochino di aceto balsamico.

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