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TIRAMISÙ CON LA COLOMBA DI PRIMAVERA

INGREDIENTI:

  • 500gr mascarpone
  • 4 uova
  • 200gr zucchero semolato
  • Mezzo cucchiaino di bicarbonato
  • 2 arance
  • Circa Mezza colomba

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PROCEDIMENTO:

 

Come prima cosa spremiamo il succo delle due arance e allunghiamolo con un po’ d’acqua.

Poi iniziamo a fare il nostro mascarpone, rompiamo le uova e dividiamo i tuorli dagli albumi, aggiungiamo agli albumi il pizzico di bicarbonato e montiamoli a neve, poi mettiamo in frigo a rassodare.

Montiamo i tuorli con lo zucchero, dopo di che uniamo il mascarpone e mescoliamo fino ad ottenere una crema morbida.

Incorporiamo gli albumi al composto di mascarpone un po’ alla volta mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontarli, una volta ben incorporati mettiamo il tutto in frigo a rassodare per 10 minuti.

Tagliamo la colomba a fette e mettiamo dentro il nostro contenitore, bagniamola con il succo d’arancia con l’aiuto di un pennellino, poi mettiamo sopra il mascarpone, e continuiamo così fino a finire gli ingredienti.

Una volta finito lasciamo in frigo a riposare per almeno 30 minuti

 

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