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TORTA DI MELE DELLA NONNA

INGREDIENTI:

  • 2 mele golden
  • 135gr di farina 
  • 1 uovo 
  • 100gr di zucchero
  • 50gr olio di semi
  • 80gr succo di mela
  • scorza di limone
  • succo di limone
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • cannella QB

PROCEDIMENTO

Come prima cosa sbucciamo le mele e tagliamo a spicchi, poi una volta fatto mettiamole in una ciotola con un pò di succo di limone per non farle annerire.

Mettiamo in una ciotola le uova con lo zucchero e montiamoli finchè non saranno belli spumosi, poi aggiungiamo la scorza del limone e l’olio di semi e mescoliamo ancora. (fig1)

Aggiungiamo al composto il succo di mela, la cannella e la farina insieme al lievito, entrambi setacciati e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e morbido (deve scrivere fig. 2).

A questo punto prendiamo metà delle mele, infariniamole leggermente e aggiungiamo al composto e mescoliamo, in modo da amalgamare bene il tutto.

Trasferiamo il tutto in una tortiera da 20cm, precedentemente imburrata e infarinata, oppure rivestita di carta forno. (fig 3)

Una volta livellato bene il composto aggiungiamo sopra l’altra metà delle mele, disponendole bene sulla superficie (fig. 4), del resto anche l’occhio vuole la sua parte!!!

Spolverizziamo la superficie con lo zucchero e aggiungiamo tre riccioli di miele.

Inforniamo a 180° per 45 min.


SUGGERIMENTI

infarinando le mele evitiamo che scendano tutte alla base del composto durante la cottura, al posto della cannella se volete potete usare Quatre épices francesi, gli daranno un tocco in più!!!

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