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Torta di ricotta all'aceto balsamico

 

 


INGREDIENTI

  • 100 gr di zucchero
  • 300 gr di ricotta vaccina fresca
  • cannella qb
  • 100 gr di biscotti secchi
  • 70 gr di burro
  • 3 uova
  • aceto balsamico qb
  • 150 gr di crema pasticcera

PROCEDIMENTO

Sbriciolate i biscotti e tenete da parte, sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassa, una volta sciolto unite i biscotti e amalgamate.

Rivestite uno stampo da torta del diametro di 18cm e fate la base per la torta appiattendo il composto con il dorso di un cucchiaio

In una ciotola montate a spuma le uova con lo zucchero, dopodichè aggiungete la ricotta, un pizzico di cannella e due cucchiai di aceto balsamico.

montate il composto finché non diventa spumoso.

Mettete in forno statico a 180° per 45 min circa, una volta che la crosta sarà imbrunita spegnete il forno.

Servire tiepida con un filo di aceto balsamico e una spolverata di zucchero a velo.


NB

Se avete in casa una tortiera da 22cm, la più comune, raddoppiate le dosi.

Una volta che la torta sarà cotta spegnete il forno e aprite leggermente la porta ma senza tirarla fuori, altrimenti crollerà su se stessa!



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