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Shortbread-Kekse mit Blaubeerhonig

ZUTATEN

  • 200 g Mehl 00
  • 1 Ei
  • 80 g Kristallzucker
  • 50 g Blaubeerhonig
  • 50 g Butter
  • 2 g Backpulver
  • ½ Esslöffel Zimt

METHODE

In eine große Schüssel das Mehl, ein Ei und den Kristallzucker, die in kleine Stücke geschnittene kalte Butter und den Blaubeerhonig geben.

Fügen Sie das Backpulver hinzu und würzen Sie es mit einem halben Teelöffel Zimt und etwas Vanille nach Geschmack.

Sobald alle Zutaten zusammengefügt sind, beginnen wir mit den Händen zu kneten, bis eine homogene Mischung erhalten wird.

Wenn Sie einen Laib gemacht haben, bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nach dieser Zeit den Teig mit einem Nudelholz auf einer Oberfläche ausrollen, bis er weniger als 1 cm dick ist.

Machen Sie mit einem Ausstecher Ihrer Lieblingsform unsere Keksformen und geben Sie sie in eine Tropfpfanne, die zuvor mit Pergamentpapier bedeckt war.

In einem statischen Ofen bei 180 ° 10-15 Minuten backen.

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