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La Piadina

Non c’è nulla di più tradizionale della piadina, nato come pane condito senza lievito, nasce nelle campagne, oggi invece è un piatto CULT dell’estate all’italiana, perfetta come pasto oppure per accompagnare un ottimo aperitivo, infatti sarà per la sua semplicità oppure perché può essere condita come meglio preferiamo, oppure più semplicemente per la sua velocità e gustosità, scopriamo insieme anche quanto è facile farla!

 

INGREDIENTI:

  • 400gr farina
  • 20gr olio di oliva
  • Bicarbonato QB
  • Sale QB
  • 200gr acqua tiepida

 

INGREDEINTI PER IMPASTI SPECIALI:

 

Per la video ricetta guarda QUI

 

PROCEDIMENTO:

 

Partiamo facendo l’impasto tradizionale della piadina, setacciamo la farina e aggiungiamo, sale, bicarbonato, olio e acqua.

Impastiamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Per l’impasto “speciale” invece, quando mettiamo insieme tutti gli ingredienti soliti (farina, sale, bicarbonato, acqua) ma aggiungiamo anche o i pomodori passi e basilico tritati oppure i carciofi tritati, e poi impastiamo il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ora “tiriamo” la nostra piadina, come prima cosa facciamo una “biscia” e dividiamo l’impasto, poi prendiamo il primo pezzo ed iniziamo a stenderlo con le mani poi successivamente con il mattarello, (la piada dev’avere un diametro di circa 20-25 cm).

Cuociamo le nostre piadine circa 5 minuti per lato.

Serviamole e farciamole a nostro piacere, oppure per quelle con l’aggiunta nell’impasto, sono ottime anche così

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