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PFANNKUCHEN MIT HAZELNUSSHONIG

ZUTATEN:

 

METHODE:

 

Zuerst die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen.

Das Eigelb von den Weißen trennen und beiseite stellen, das Eigelb nehmen und mit einem Schneebesen schlagen, Milch und Butter hinzufügen und weiter mischen, bis das Kompott klar ist (Abb. 1-2).

Abb. 1  Abb. 2 

Fügen Sie die Hefe mit dem Mehl hinzu und sieben Sie sie mit dem Eigelb in die Schüssel. Schlagen Sie dann die Mischung, bis sie homogen wird (Abb. 3).

Abb. 3 

Das Eiweiß, das Sie zuvor beiseite gelegt haben, verquirlen (Abb. 4), den Zucker langsam einschenken, wenn es schaumig ist, zusammen mit dem Eigelb einarbeiten und von oben nach unten mischen.

Abb. 4 

Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Stück Butter und verteilen Sie sie dann mit Küchenpapier, um die gesamte Oberfläche gut einzufetten.

Gießen Sie die Mischung in die Mitte (Abb. 5), Sie müssen sie nicht verteilen, da sie dank der Hitze alles von selbst erledigt !!!

(Abb. 5) 

Wenn Blasen entstehen und die Basis golden ist, drehen Sie sie mit Hilfe eines Spatels und bräunen Sie dann die andere Seite.

Fahren Sie so fort, bis der Teig fertig ist. Mit diesen Dosen sollten 12 herauskommen

Sobald sie gestapelt sind, gießen Sie den Haselnusshonig darüber… und bitte im Überfluss !!!

 

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