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Hähnchenstreifen mit Rucola und Honig

ZUTATEN

  • 400gr Huhn
  • 300 g Rakete
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • 1 Glas Weißwein

 

METHODE

1) 

 Nehmen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in Streifen (1), wobei Sie der Körnung der Brust folgen und die Streifen nicht mehr 2 cm breit machen.

2) 

Geben Sie einen Spritzer Öl in die Pfanne (2), fügen Sie die Hühnchenstreifen hinzu und bräunen Sie sie gut an.

3) 

Sobald sie weiß sind, füge ein Glas Wein hinzu und mische. (3)

4) 

Sobald der Wein verdunstet ist, fügen Sie die Hälfte der Rucola (4) hinzu und kochen Sie, bis sie „welkt“.

5)  

Dann einen Esslöffel Honig (5) hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze unter gutem Rühren kochen, damit sich der Honig gut vermischt.

6)  

Sobald die Heizung ausgeschaltet ist, während die Pfanne noch heiß ist, fügen Sie den Rest der Rakete (6) hinzu.

7)

Rühren und servieren (7).

 

VORSCHLAG

Für dieses Rezept wird normalerweise Wildblumenhonig verwendet, der sich dank seiner natürlichen Süße und seines blumigen Duftes gut von der Bitterkeit der Rucola abhebt!

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