Kostenlose Lieferung in Europa über 49 €.

CIOK KUCHEN (Schokoladen-Tenerina)


ZUTATEN:

  • 300gr Schokolade
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 5 Eier
  • bitterer Kakao nach Geschmack

METHODE:


Zuerst schmelzen wir die Schokolade mit Butter in einem Wasserbad, bis sie flüssig genug ist, oder besser gesagt, schreibt er (Abb. 1).

 1 

In der Zwischenzeit können wir das Eiweiß mit einer Prise Backpulver steif schlagen (Abb. 2). Lassen Sie es anschließend im Kühlschrank ruhen

Geben Sie die 5 Eigelb zusammen mit dem Mehl und dem Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie alles zusammen, bis Sie eine Mischung erhalten, die "schreibt" (Abb. 3). Fügen Sie anschließend die geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie alles zusammen. (Abb. 4)

 4 

Zuletzt das zuvor geschlagene Eiweiß hinzufügen, von unten nach oben mischen und dabei darauf achten, dass es nicht auseinander genommen wird. (Abb. 5)

Eine 22-cm-Kuchenform mit dem bitteren Kakao einfetten und mit Mehl bestreuen (Abb. 6) und die zuvor erhaltene Mischung hineinlegen. (Abb. 7)

 7 

Wir backen ungefähr 20 Minuten bei 180 Grad.

Nach dem Kochen abkühlen lassen und die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen


WUSSTEN SIE SCHON, DASS?

Das Schmelzen von Schokolade in einem Wasserbad ist immer besser als in der Mikrowelle, da es verhindert, dass der Zucker im Inneren brennt.

Um zu verhindern, dass der gekochte Kuchen zu hoch steigt, legen Sie ihn in einen kalten Ofen, damit die Oberfläche bei allmählicher Temperaturerhöhung auf der richtigen Höhe bleibt.



Älterer Post
Neuerer Post

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen

Schließen (Esc)

REGISTRIERE DICH FÜR UNSEREN NEWSLETTER

Aktionen, neue Produkte und Angebote. Direkt in Ihren Posteingang.
Abonnieren Sie den Newsletter e Sie erhalten sofort einen Sonderrabatt von 10%! (Überprüfen Sie auch den SPAM-Ordner)

Bist du volljährig

Wir verkaufen Alkohol auf dieser Seite. Nein bis unter 18 Jahren

Suchen

Einkaufswagen

Ihr Einkaufswagen ist im Moment leer.
Einkauf beginnen
Deutsch de