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D Ricordano - Mastro Acetaio

 

D Ricordano srl hat seinen Namen von Dodi Ricordano (Dano für Freunde), der über langjährige Erfahrung in der Lebensmittel- und Weinwelt von Parmigiano-Reggiano bis hin zu Wein und Balsamico-Essig verfügt. 

Dodi wurde in eine Familie von Käseherstellern hineingeboren; zuerst der Großvater, dann der Vater, der Parmigiano Reggiano produzierte. 

Denken Sie auch daran, dass er bis zu 33 Jahre alt war und als Käsehersteller in der Familie arbeitete. Da die Familie auch andere Lebensmittel vermarktete, interessierte er sich schon in jungen Jahren für alles. In der Familie gibt es eine Batterie Balsamico-Essig, die auf die Geburt ihrer Großmutter Carmelina 1891 zurückgeht. Von ihrer Großmutter hat sie die Leidenschaft für Balsamico-Essig aufgenommen. Er interessiert sich für Wein und möchte als Gewohnheit verstehen und beurteilen können. Aus diesem Grund besucht er AIS-Kurse und wird Sommelier.

Er trug zur Gründung der Compagnia del Taglio bei, einer immer noch berühmten Weinhandlung in Modena. Zusammen mit anderen gründete er eine Firma mit Weihnachtsgeschenken mit lokalen Lebensmitteln und Weinprodukten, die in ganz Italien und auf der ganzen Welt geschätzt werden. 

Im Laufe der Jahre seine Leidenschaft für balsamische Erhöhungen sowie die Fässer und zu verstehen , gut Balsamico - Essig, er die Kurse des Spilamberto Consorteria besucht und wird offizieller Verkoster von Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, in 2004 hat er den Teelöffel "zugewiesen wurde Silber als bester Verkoster von Reggio Emilia, er ist fast 65 Jahre alt, hat aber die gleiche Begeisterung und Leidenschaft für Balsamico und als Meister Acetaio möchte er es immer noch produzieren. 

Sie sind natürliche Materialien ohne Zusatzstoffe, die einzigen, die zur Herstellung von Qualitätsprodukten verwendet werden: gekochter Most, Weinessig nach bester Tradition. Der Acetaia DRicordano wurde entwickelt und strukturiert, um Gewürze mit Balsamico-Essig von Modena PGI ", Balsamico-Essig von Modena PGI, traditionellem Balsamico-Essig von Reggio Emilia und traditionellem Balsamico-Essig von Modena herzustellen.

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