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lacrima di morro d'alba E-truria
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LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC

Cantina Mezzanotte

Normaler Preis €8,55

Einzelpreis pro 

Bio-Weinmarkevignaioli indipendenti
Gebiet: Italien, Marken
Keller: Cantina Mezzanotte
Wurstwaren
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weisses Fleisch
weisses Fleisch
Gerichte mit Fleischsauce
Gerichte mit Fleischsauce
  • Farbe: intensives Purpurrot
  • Bouquet: Alle unverwechselbaren Noten von Lacrima treffen die Nase, fruchtig, aber vor allem blumig
  • Geschmack: junger Wein, der Mund bleibt dank eines sehr delikaten Tannins frisch.
  • Paarung: Fabriano-Speck-Salami, Ciavuscolo-Salami, erste Gänge mit Fleischsauce mit Nutztieren und Gerichte mit weißem Fleisch passen sehr gut zu typischen Markenprodukten

Es ist ein junger Wein mit deutlich blumigen und fruchtigen Düften und einem unverwechselbaren Geschmack. Es wird in den Weinbergen in den Gebieten Senigallia und Ostra in den Hügeln geboren, die der Adria am nächsten liegen. Die kurze Mazeration mit den Schalen und die abschließende Gärung in Stahl an einheimischen Hefen verleihen dem Wein ein sehr delikates Tannin. Die Verfeinerung in der Flasche erfolgt für einige Monate.

Die Geschichte der Mezzanotte-Farm begann im Jahr 1925, und Nonno Giovanni begann seine Arbeit als Getreideanbauer für Getreide, Saatgut und Weinberge, für die das Gebiet seit jeher geeignet ist. Die Leidenschaft für die Arbeit auf den Feldern, verstanden als Liebe zum Territorium und zu dem, was es produzieren kann, wenn es richtig verwaltet wird, wird vom Vater an den Sohn weitergegeben. Die Tradition des Weinbaus historischer einheimischer Reben wie Verdicchio dei Castelli di Jesi und Lacrima di Morro d'Alba und werden von Weinreben wie Montepulciano und Incontro Bruni flankiert. Die Absicht ist es, authentische Weine zu produzieren, die die Reben und das Territorium widerspiegeln. Die Prozesse werden manuell ausgeführt. Das Beschneiden erfordert eine angemessene Auswahl der Knospenlast in den Weinbergen. Während der vegetativen Phase der Rebe werden Ausdünnungstechniken angewendet. Die ausschließlich von Hand durchgeführte Ernte garantiert eine bessere Kontrolle der Trauben, was für die Gewinnung von Qualitätsweinen unerlässlich ist.

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