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“COLOMBINI” BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - Vini - Fattoria dei Barbi - e-Truria
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“COLOMBINI” BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

Fattoria dei Barbi

Prezzo regolare €27,90

Prezzo unitario per 

Zona: Italia, Toscana
Cantina: Fattoria dei Barbi

Carni

Formaggi

Selvaggina
  • Colore: Rosso rubino intenso e brillante.
  • Profumo: speziato, pepe rosa, erbe aromatiche, prugna, mirtillo e accenni di rabarbaro.
  • Sapore: Ampio e ben strutturato. Sorso lungo, succoso e sapido. Tannini carnosi e armonici, integrati da una buona acidità. Molto persistente.
  • Abbinamento: piatti ricchi di sapore come carni rosse stufate o selvaggina, grigliate o arrosti misti. Formaggi a pasta dura saporiti e ben stagionati.

    Il Brunello di Montalcino è un vino visivamente limpido, brillante, di colore rosso rubino. Ha profumo intenso, persistente, ampio ed etereo. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, piccoli frutti, erbe aromatiche e confettura composita. Al gusto il vino ha corpo elegante ed armonico, nerbo e razza, è asciutto con lunga persistenza aromatica. Per le sue caratteristiche, il Brunello di Montalcino sopporta lunghi invecchiamenti, migliorando nel tempo. Difficile dire quanti anni questo vino migliora in bottiglia. Ciò dipende infatti dall'annata. Si va da un minimo di 10 anni fino a 30, ma può essere conservato anche più a lungo. Naturalmente va conservato nel modo giusto: in una cantina fresca, ma soprattutto a temperatura costante, buia, senza rumori e odori; le bottiglie tenute coricate.

    La cantina dei Barbi è orgogliosa delle sue 300 botti in legno e delle migliaia di bottiglie di Brunello in affinamento. La Fattoria dei Barbi è sempre stata una custode della tradizione, ma anche attenta all’innovazione e pioniera in ogni campo dell’enologia. I 66 ettari di vigna hanno una densità media di circa 5.000 piante, e producono in media meno di 1,5 kg di uva per vite; da ogni pianta, quindi, si ricava solo poco più di una bottiglia di vino. Da sempre la filosofia della famiglia Colombini e della Fattoria dei Barbi è conoscere e studiare la tecnologia più innovativa e sposarla alla migliore tradizione, per migliorare tutto ciò che viene prodotto senza alterarne mai la tipicità.

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