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PIGATO DOC
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PIGATO DOC

Durin

Prezzo regolare €12,83

Prezzo unitario per 

Zona: Italia, Liguria
Cantina: Durin

Pesce al forno

Risotti e pasta a base verdure

Verdure
  • Colore: Giallo paglierino, con riflessi dorati
  • Profumo: Odore ampio, intensamente fruttato, fragrante, persistente
  • Sapore: sapore secco ma morbido
  • Abbinamento: Verdure, zuppe, paste fresche o secche al pesto: gnocchi, trofiette, lasagne, corzetti e trenette; risotto e paste con funghi; scampi al vapore con salsa allo scalogno, pesce al forno alla ligure, cappon magro.

Il Pigato è un vino bianco secco. Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato. Odore ampio, intensamente fruttato, fragrante, persistente, con netti sentori di susina, pesca matura e miele su fondo minerale, lievi sentori di fiori gialli, muschio e resine boschive; sapore secco ma morbido, ampio al palato, delicatamente caldo, sapido, di buon corpo, di ottima persistenza e con piacevole “fondo” amarognolo che ricorda il seme della pesca e il miele amaro.

L’azienda agricola Durin di Antonio Basso è situata nel comune di Ortovero dove ha sede la cantina ed è costituita a oggi da 16 ettari di vigneto dove si coltivano le qualità autoctone della zona (Pigato, Vermentino, Rossese, Ormeasco, Lumassina, Granaccia e Alicante), dislocate sulle terrazze delle colline della Valle Arroscia. Nasce nel 2010, dopo quindici anni di studi e un’enorme passione per questa tipologia di vini, la «prima» bollicina creata secondo il metodo classico prodotta con uve locali, trovando la sua migliore ambientazione nelle Grotte di Toirano.

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