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“ROSSO DI ALJANO” CABERNET SAUVIGNON DOC - Vini - Cantina Aljano - e-Truria
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“ROSSO DI ALJANO” CABERNET SAUVIGNON DOC

Cantina Aljano

Prezzo regolare €8,30

Prezzo unitario per 

Zona: Italia, Emilia Romagna
Cantina: Cantina Aljano

Carni

Primi

Selvaggina e pollame nobile
  • Colore: Rosso rubino vivace dai riflessi violacei
  • Profumo: Intenso, complesso, sapore giustamente tannico con note di frutta rossa
  • Sapore: Buona struttura ed equilibrio, piacevole e persistente in bocca
  • Abbinamento: Primi di carattere e secondi a base di carne rossa, selvaggina e pollame nobile (Faraona, anatra)

    Dalle uve di Cabernet Sauvignon e Merlot viene ottenuto il “rosso d’Aljano” un Rosso Fermo Cabernet Sauvignon, Colli di Scandiano e Canossa D.O.P.; dal colore rosso rubino vivo dai riflessi violacei. Al naso risulta intenso e complesso con marcate note di frutti rossi, fragoline di bosco e spezie. Sapore asciutto, giustamente tannico e con note di frutta rossa sotto spirito. Presenta una buona struttura e un buon equilibrio che lo rendono un vino molto piacevole e persistente in bocca.

    La Tenuta di Aljano è adagiata sulle morbide colline reggiane e affonda le sue radici in secoli lontani: qui la vite è passione e il vino un’arte secolare. In questa terra di grande vocazione agricola, nota sin dall’anno Mille, si estendevano le vigne di Sua Altezza Serenissima, il Duca di Modena e Reggio. La fertilità dei terreni di Jano, Figno e Montericco è nota fin dal Medioevo per la dovizia di «formento, formentone, fava, mestura, spalta, castagne, farina di castagna»; di non minore importanza la presenza di fichi, mori, ulivi, piante da frutta e vigne. I contadini avevano l’obbligo di piantare almeno mezza biolca di vigna ogni anno [ut habeatur maior boni vini copia] per avere una maggior quantità di buoni vini». Oggi questo antico territorio dà vita a un sogno nuovo che ha già concesso risultati pregevoli.

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